• Connaissance des ingrédients et des techniques

Vous découvrirez tous les ingrédients nécessaires à la préparationn d'un flan pâtissier, tels que le lait, les œufs, le sucre, la vanille et les différentes pâtes possibles. Vous apprendrez également les différentes techniques de préparation, comme la cuisson de la crème pâtissière à base de crème pour une texture plus gourmande.

• La pâte à cookie :

Vous apprendrez à réaliser une pâte à cookie qui servira de fond de tarte du flan.

• La crème Bueno :

Nous allons vous apprendre à confectionner la fameuse pâte à tartiner qui à fait le buzz ces derniers temps, la pâte à tartiner à la noisette qui apportera une saveur unique à ce flan cookie.

• Fonçage de la pâte :

Vous apprendrez comment foncer une pâte en utilisant la technique des bandes afin d'obtenir un flan à la fintion parfaite.

• Méthode :

Vous apprendrez à préparer une crème lisse et onctueuse en respectant les étapes de préparation et de refroidissement pour obtenir un flan parfait. Vous comprendrez comment épaissir la crème sans la faire bruler et comment ajuster la consistance selon vos préférences.

• Technique et cuisson du flan :

Vous découvrirez comment ajuster la température de cuisson pour obtenir un flan parfaitement cuit et doré.

• Méthode :

Vous apprendrez à préparer une crème lisse et onctueuse en respectant les étapes de préparation et de refroidissement pour obtenir un flan parfait. Vous comprendrez comment épaissir la crème sans la faire bruler et comment ajuster la consistance selon vos préférences.

• Technique et cuisson du flan :

Vous découvrirez comment ajuster la température de cuisson pour obtenir un flan parfaitement cuit et doré.

• Précision et attention aux détails :

Vous développerez des compétences en matière de précision et d'attention aux détails, en veillant à respecter toutes les étapes, les temps de repos et de cuisson, pour obtenir un flan aussi beau que bon.